サンスウィートでは、多彩な用途を広げる数種類のペーストとピューレを用意しています。
サンスウィートの通常のペーストは、細かいメッシュでプルーンを裏ごしする「押し出し法」で作ります。粒が互いにくっつきにくく扱いやすい製品をお求めの場合、2mm粒ペーストなら細かい粒を分散させることができます。どちらのタイプも、プルーン濃縮果汁と混ぜてプルーンピューレにすることができます。
プルーンピューレは扱いやすく、低温で保存すれば安定性を保ちます。通常は冷蔵不要です。
パンや菓子を作る際に油脂の代わりにプルーンピューレを使うと、脂肪やコレステロールを減らしたりゼロにしたりできるうえ、天然の保存期間延長剤にもなります。チョコレートと風味の相性が合います。
肉類に使用すると、他の保存剤を使わずに保存期間を大きく延長することができます。また、保水剤（ソーセージ、食肉）、風味増強剤（加熱した肉類の脂焼けの抑制または防止）の働きもあります。
おすすめの用途:
・パン ・菓子 ・ソース ・肉類
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